Tsoureki, czyli tradycyjny grecki chlebek wielkanocny.

Tsoureki, grecki chlebek wielkanocny.

Wielkanoc w Grecji to długo wyczekiwane święta, na które czekają wszyscy! Tak jak w Polsce cały rok czekamy na Boże Narodzenie, tak Grecy wyczekują Paschy, czyli święta Wielkiej Nocy. Na ten specjalny czas przygotowywane są wielkanocne przysmaki. Jednym z nich jest tsoureki, czyli delikatny chlebek, wypiekany na tę okazję.

Nie ma świąt bez tsoureki!

W każdym greckim domu na Wielkanoc można poczuć zapach słodkiego, tradycyjnego chleba tsoureki (τσουρέκι). Dla wielu Greków Wielkanoc bez tego przysmaku byłaby niczym Wigilia bez karpia dla niejednego Polaka. Tsoureki wypieka się zwykle w Wielki Czwartek i zjada po nocnej liturgii zmartwychwstania i w Niedzielę Wielkanocną.

Tsoureki tworzą trzy, symbolizujące Trójcę Świętą, warkocze z puszystego ciasta drożdżowego. Miękka, zarumieniona skórka skrywa bogaty smak i wyrazisty aromat, który tsoureki zawdzięcza przede wszystkim dwóm niezwykłym składnikom jakimi, jakimi są mastiha oraz mahlep.

Mastiha (μαστίχα) to aromatyczna żywica z drzewa mastyksowego, nazywanego też pistacją kleistą. Niezwykłe właściwości mastihy znali już starożytni Grecy, a współcześnie jej charakterystyczne właściwości wykorzystywane są w produkcji greckich likierów, lodów, deserów, ciast, olejków, kadzideł czy nawet gum do żucia. Grecy mastihę nazywają Łzami Chios, gdyż to właśnie ta egejska wyspa jest głównym miejscem pochodzenia żywicy z drzew mastyksowych.

Mahlep (μαχλέπι) to natomiast suszone i mielone nasiona wiśni wonnej, która rośnie w rejonie morza Śródziemnego. Mahlep ma słodkawy posmak, nieco zbliżony do gorzkich migdałów i wiśni. Znany jest nie tylko w Grecji, ale przede wszystkim w wieku krajach Bliskiego Wschodu (m.in. Iran, Turcja, Syria), gdzie kiedyś, nim powszechnie zaczęto wykorzystywać go jako popularną przyprawę do wypieków, służył także do produkcji perfum. Zarówno mastihę, jak i mahleb, można kupić także w Polsce, w wielu sklepach z przyprawami wschodnimi.

W odróżnieniu od wielu innych greckich przepisów na Wielkanoc –  na przykład tych na pieczoną jagnięcinę czy tradycyjną zupę z jagnięcych podrobów (magiritsa/μαγειρίτσα) – przygotowanie tsoureki jest stosunkowo proste i szybkie. 

Przepis na chlebek

W ostatnich latach greckie gospodynie są coraz bardziej kreatywne i dziś w Grecji natrafić można na tsoureki nadziewane lub przyozdabiane różnymi polewami. My jednak, na dobry początek i chcąc zachęcić Was do spróbowania swoich sił w greckiej kuchni, zdecydowaliśmy się podać klasyczny i sprawdzony przez nas przepis na ten niebywały przysmak.

Składniki (na dwa bochenki)

  • 1 kilogram mąki
  • ½ szklanki wody
  • 50 gram świeżych drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 250 gram stopionego masła
  • 1 łyżeczka zmielonej mastihy
  • 1 łyżeczka mahlepi
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • Skórka z 1 małej pomarańczy
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka soli

Polewa

  • 1 żółtko
  • Zmielone migdały lub sezam

Przygotowanie

W dużej misce wymieszaj mąkę (ok. 150 gram), wodę oraz drożdże. Ugnieć ciasto rękami, po czym odłóż je na ok. 15 minut.

W międzyczasie wymieszaj w garnku mleko, masło (ok. 125 gram), zmieloną mastihę, mahlep, cukier, cukier waniliowy oraz skórkę pomarańczową. Podgrzewaj wszystko na małym ogniu oraz mieszaj aż do rozpuszczenia masła i połączenia wszystkich składników. Po podgrzaniu (nie zagotowaniu!) odstaw garnek do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie dodaj jajka oraz sól i dobrze wymieszaj.

Przy pomocy miksera połącz drożdże wraz ze składnikami z garnka. Podczas miksowania stopniowo dodawaj też przesianą mąkę, a potem pozostałą część masła. Jeśli nie korzystasz z miksera, ugniataj wszystko przez około 15 minut.

Uzyskane ciasto powinno być zbite, gładkie i lśniące, nie przylegać do miski ani rąk. Odłóż je do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 1,5-2 godziny aż urośnie.

Gdy po upływie czasu ciasto zwiększy swoją objętość raz jeszcze ugnieć je rękami i podziel na 2 części, a każdą z nich dodatkowo na 3 kolejne kawałki równej wielkości.

Weź pierwszą część ciasta i uformuj każdy z 3 kawałków pasy długie na ok. 50 cm i szerokie na ok. 5 cm. Umieść je na papierze do pieczenia, połącz na końcu, a następnie zapleć w jeden warkocz. Taki sam warkocz uformuj z drugiej części ciasta.

Połóż dwa warkocze na oddzielnych blachach, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1,5-2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200°C, a następnie włóż do niego tsoureki, wcześniej posmarowane żółtkiem oraz posypane sezamem lub migdałami. Piecz chleb przez ok. 25-30 minut, aż uzyska zarumienioną, złocistą barwę. Gdy tsoureki całkowicie ostygnie możesz udekorować je dodatkowo wielkanocnymi jajami pomalowanymi na czerwono.

Smacznego, καλή όρεξη!

Poznaj Magic Tours! 
Więcej informacji: 
www.magictours.pl

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Tomek

Tomek

Znany ze swojej bezgranicznej miłości do Grecji. Z wykształcenia kulturoznawca, z pasji Przewodnik Magic Tours, którego mieliście z pewnością okazję poznać na jednej z wycieczek. Tomek opowie Wam mnóstwo ciekawych historii związanych z greckimi zwyczajami oraz sprawi, że zakochacie się w Grecji i zaczniecie pakować walizkę!

Zakynthos Last Minute – poradnik

Zakynthos - last minute! Poradnik

Szukasz sposobu na Zakynthos last minute? Spóźniłeś się na promocje First Minute, a może wolałeś po prostu poczekać nieco dłużej z planowaniem wczasów i wakacji w Grecji? To jeszcze nic straconego! Super oferty last minute na Zakynthos (Zakintos) można znaleźć nawet na dzień przed wylotem!

Last minute - co to tak naprawdę jest?

Mogłoby się wydawać, że termin ten zalewa nas zewsząd. Wystarczy chwila spędzona w internecie i lektura na temat Grecji lub Zakynthos (Zakintos), by po chwili zalały nas hasła typu: wakacje last minute, last minute Zakynthos (Zakintos), Zakynthos Grecja last minute, etc. Można by tak wymieniać w nieskończoność. Zatem o co tak naprawdę chodzi?

Najprościej rzecz ujmując last minute można zdefiniować jako typ oferty wakacji, wczasów czy wycieczek w częściowo lub znacznie obniżonej cenie ze względu na niedługi czas pozostały do realizacji danej imprezy. Coraz więcej biur podróży, także tych oferujących wakacje na Zakynthos i w Grecji, na stałe wpisuje promocje last minute w harmonogram swojej sprzedaży. Bardzo popularne wśród turystów stało się bowiem poszukiwanie tego typu zniżek.

W ofercie last minute na Zakynthos można złapać czasami naprawdę okazyjne oferty pozwalające wypocząć w świetnym hotelu, w dobrej lokalizacji, blisko plaży i innych atrakcji za naprawdę niewielkie pieniądze. Oczywiście nie zawsze tak jest i czasem oferta promowana hasłami, takimi jak: „Zakynthos last minute” poza samą nazwą niewiele ma wspólnego z prawdziwą zniżką czy promocją. Zachęcamy do dalszej lektury, by dowiedzieć się, czym kierować się przy poszukiwaniu ofert na wakacje last minute w Grecji. 

Wczasy last minute – kiedy najlepiej rezerwować?

Kiedy najlepiej rezerwować wakacje last minute? Pierwsze oferty last minute w Grecji i na Zakynthos (Zakintos) w biurach podróży pojawiają się już zimą, tuż po zakończeniu pierwszych etapów promocji First Minute, ale dobre okazje typu „super last minute na Zakynthos” można znaleźć także na kilka dni przed samym wylotem. Takie tanie oferty znajdziemy praktycznie u każdego z większych touroperatorów działających na polskim rynku turystycznym. Biura takie jak Itaka, Rainbow, Tui, Grecos czy Coral Travel mają naprawdę sporo takich ofert.

Czy o prawdziwym last minute możemy mówić zatem już na kilka miesięcy, kilka tygodni, czy raczej tylko na kilka dni przed wakacjami?

Ogólna reguła jest taka, że im bliżej dnia wylotu, tym tańsza powinna być oferta wczasów w Grecji i na Zakynthos. Zatem zazwyczaj warto wykazać się cierpliwością, ponieważ największy spadek cen na wczasy, wakacje czy wycieczki na Zakynthos (Zakintos) obserwowany jest zwykle około 10 tygodni przed wylotem. Prawdziwie spragnieni wakacji w Grecji, ale zarazem bardzo wytrwali w poszukiwaniach i ci, którzy po prostu zaczekają nieco dłużej, mogą być jednak wynagrodzeni naprawdę świetną ofertą wakacji last minute. Biura podróży potrafią bowiem zaskakiwać i proponować wakacje na Zakynthos (Zakintos) last minute, all inclusive  za niewiarygodnie niskie pieniądze nawet na miesiąc lub tydzień przed wyjazdem. Naturalnie, takie wyczekiwanie na najlepszą super okazję może się okazać ryzykowne, bo, czekając zbyt długo można skończyć bez wakacji, Grecję, Zakynthos (Zakintos), Rodos, Korfu, Kretę czy Itakę, oglądając jedynie na ekranie komputera. Bez ryzyka nie ma jednak zabawy!

banana Beach
Wyspa-slubow-agata-lehmann

Czy ryzyko zawsze popłaca?

Generalnie czekanie na oferty na wakacje typu last minute i all inclusive się opłaca, jednak są pewne wyjątkowe sytuacje, które należy wziąć pod uwagę.

  • Samemu, we dwoje czy z rodziną?

Single czy osoby podróżujące we dwoje mogą być zwykle znacznie bardziej elastyczne we wstrzymywaniu się z rezerwacją wakacji na Zakynthos (Zakintos). Jest duża szansa, że załapią się na kilka ostatnich miejsc w samolocie czy ostatni wolny pokój w hotelu all inclusive.

Większe wyzwanie czeka jednak na osoby podróżujące w większym gronie, z rodziną czy paczką znajomych. W ich przypadku warto rozważyć rezerwację i wybór oferty last minute przynajmniej na kilka tygodni przed wczasami w Grecji. Najlepsze okazje last minute na Zakynthos (Zakintos), z tanimi przelotami i pakietem all inclusive, bardzo często dotyczą bowiem naprawdę ostatnich wolnych miejsc i może okazać się, że nie wszyscy będą mogli skorzystać z promocyjnej ceny.

  • Zakynthos – last minute w maju, czerwcu, lipcu, sierpniu, a może wrześniu?

Wypatrując najlepszych ofert last minute trzeba wziąć również pod uwagę miesiąc, w którym chcemy wypoczywać. Zrozumiałe jest, że w szczytach sezonu turystycznego na Zakynthos (Zakintos), który przypada zazwyczaj na drugą połowę czerwca, lipiec, sierpień, a nawet wrzesień, liczba dostępnych okazji na wakacje, wczasy czy wycieczki last minute będzie znacznie mniejsza niż na przykład w kwietniu, maju czy październiku. Mniej turystów na wyspie oznacza bowiem też większą rywalizację organizatorów podróży, również tych dominujących na polskim rynku (np. Itaka, Grecos, Rainbow, Tui, Coral Travel).

  • Nieelastyczne terminy

Największe szanse na znalezienie tanich lotów na Zakynthos (Zakintos) i okazji na wakacje, wczasy, wycieczki także w pakiecie all inclusive mają zdecydowanie te osoby, które  nie muszą trzymać się konkretnych dat i terminów. Elastyczność to podstawa w poszukiwaniu ofert last minute, jeśli obierasz takie kierunki jak Grecja czy Zakynthos (Zakintos) . Podobnie jest w przypadku poszukiwania biletów na tanie loty. Usługi turystyczne, hotele, linie lotnicze, często organizują promocje na  wakacje i loty w środku tygodnia lub o wczesnych lub późnych godzinach boardingu. Warto skorzystać z wyszukiwarek, takich jak Skyscanner, które pomagają znaleźć tanie loty zarówno w wybrane dni, jak i znaleźć najlepsze oferty w widoku miesięcznym.

  • Wylot z Warszawy, Wrocławia, Karkowa, Poznania, Gdańska, Bydgoszczy czy z Katowic?

Nie od dzisiaj wiadomo też, że na cenę wakacji w Grecji znaczny wpływ ma też miejsce wylotu.
Często najlepsze promocje na wakacje, wczasy, wycieczki last minute i all inclusive na Zakynthos (Zakintos) są tańsze w przypadku wylotu, np. z Katowic czy Warszawy, al droższe i rzadsze dla wylotów z na przykład z Gdańska, Bydgoszczy czy Poznania. Warto jednak zaznaczyć, że ta kwestia zmienia się z roku na rok.

Wytrwałość i porównywanie ofert

Nie zawsze pierwsza znaleziona oferta na tanie wakacje last minute i all inclusive jest najlepsza. Warto sprawdzić kilka witryn oferujących wczasy i wycieczki oraz porównać znajdujące się na nich ceny. Z drugiej strony nie ma sensu też prowadzenie poszukiwań bez końca. Mowa tu bowiem o okazjach, chętnych na wczasy na Zakynthos (Zakintos) lub innym zakątku Grecji jest przecież wiele. Jeśli uda Ci się więc znaleźć super ofertę last minute, która odpowiada Twoim potrzebom – nie czekaj i rezerwuj od razu, tak byśmy już niebawem mogli zobaczyć się na Zakynthos (Zakintos).

Biura podróży, biuletyny i strony internetowe

Najlepsze promocje na wakacje, wczasy, wycieczki last minute i all inclusive na Zakynthos można znaleźć w wielu miejscach. Warto dzwonić więc do biur podróży oferujących wakacje w Grecji, takich jak na przykład Itaka, Tui, Grecos, Rainbow czy Coral Travel, by na bieżąco sprawdzać dostępne oferty. Pracownicy i agenci touroperatorów zwykle mają wiedzę na temat aktualnych zniżek i promocji.

Przydatne jest także śledzenie kanałów różnych biur podróży w mediach społecznościowych, a także zapisanie się do ich newsletterów. To często daje dostęp do dodatkowych rabatów przy rezerwacji.

Wiele stron internetowych, jak travelplanet czy wakacje.pl, pozwala też na śledzenie i porównywanie ofert kilku organizatorów turystycznych równocześnie.

Jak szukać ofert last minute na Zakynthos i w Grecji w Internecie?

Czasem nie trzeba zaglądać na specjalistyczne strony, a wystarczy jedynie otworzyć okno wyszukiwarki i wpisać właściwe hasła, które pomogą znaleźć najlepszą ofertę. Na poszczególnych stronach znajdziemy też na pewno wszystkie potrzebne informacje, by sprawnie i szybko założyć rezerwację.

Co zatem wpisać w oknie wyszukiwarki, by znaleźć oferty na wakacje, wczasy, wycieczki last minute i all inclusive na Zakynthos? Na przykład: Zakynthos wakacje last minute, Zakintos last minute Itaka, all inclusive Zakynthos.

Zrozumienie i ostrożność

Pamiętajmy, że mimo uporu w poszukiwaniach, cuda rzadko się zdarzają i bardzo okazyjne oferty last minute na Zakynthos (Zakintos) i w Grecji nie zdarzają się aż tak często. Oczywiście jest to możliwe, ale warto pamiętać też, że sprzedaż oferty ze stratą dla touroperatora raczej nie jest możliwa. Nie zawsze znajdziemy więc propozycję tygodniowych wakacji na Zakynthos w pięciogwiazdkowym hotelu z aquaparkiem i SPA w pakiecie all inclusive, z wylotem z naszego ulubionego lotniska i to w świetnej cenie 1500 złotych za osobę. To raczej mało prawdopodobne, choć niewykluczone. Przy wyborze wakacji last minute na Zakynthos (Zakintos) warto zostawić margines i dopasować się do zmiennych warunków. Na przykład wybrać lepszy hotel kosztem innego miasta wylotu.

Nade wszystko zawsze należy zachować ostrożność. Jeśli wydaje się, że oferta i podpisywana wcześniej umowa wydaje się być spełnieniem naszych marzeń, koniecznie sprawdźmy wszelkie szczegóły, takie jak odległości hotelu od lotniska, odległości od plaży i najważniejszych atrakcji, ewentualne opłaty dodatkowe, koszty bagażu wliczone w cenę, etc. Bardzo możliwe, że wszystko będzie się zgadzać, jednak nie zaszkodzi sprawdzić dwa razy, bo to w końcu nasze wymarzone, greckie wakacje.

Last Minute w Magic Tours

Choć sami nie jesteśmy touroperatorem, lecz biurem organizującym wycieczki fakultatywne, w Magic Tours również prowadzimy różnego rodzaju promocje – zarówno First Minute, Last Minute,  jak i wiele innych. W ten sposób nasze wycieczki, przy różnych okazjach, można zarezerwować znacznie taniej niż zwykle. O aktualnych promocjach na Zakynthos (Zakintos), Korfu, Kos, Kefalonii i w Atenach informujemy na naszych stronach internetowych.

Poznaj Magic Tours! 
Więcej informacji: 
www.magictours.pl

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Tomek

Tomek

Znany ze swojej bezgranicznej miłości do Grecji. Z wykształcenia kulturoznawca, z pasji Przewodnik Magic Tours, którego mieliście z pewnością okazję poznać na jednej z wycieczek. Tomek opowie Wam mnóstwo ciekawych historii związanych z greckimi zwyczajami oraz sprawi, że zakochacie się w Grecji i zaczniecie pakować walizkę!

Pamiątki z Zakynthos, czyli pomysły na prezenty z wakacji!

Pamiątki z Zakynthos, czyli pomysły na prezenty z wakacji!

Lubicie przywieźć ze sobą pamiątkę z wakacji, która będzie Wam przypominać o wyjątkowych chwilach spędzonych podczas greckich wakacji? Sami często kupujemy mały gadżet z nowego miejsca, który niczym talizman zachowuje wspomnienia o magicznej przygodzie! 

Planujecie wakacje na Zakynthos i chcecie przywieźć fajne i oryginalne pamiątki z wyspy? Przedstawiamy Wam kilka pomysłów na prezenty, które może spodobać się Wam oraz Waszym znajomym i rodzinie!

W tym artykule znajdziesz:

  • kilka smacznych pomysłów na prezent
  • rzeczy, które koniecznie musisz spróbować i kupić podczas wakacji na Zante
  • mniej znane i oryginalne pamiątki

Sklepiki turystyczne

Pierwsze miejsce, do którego odruchowo wybierzemy się na pamiątkowe zakupy, będą typowe sklepy turystyczne. Nie każdy jest ich fanem, ale to zazwyczaj najprostszy sposób na szybkie zakupy prezentowe. Co w nich znajdziemy?

Oczywiście magnesów na lodówkę, breloczków, zakładek do książek, kolorowych toreb na wyspie nie brakuje! Znajdziecie ich mnóstwo na każdym kroku. Ulubionym gadżetem jest pluszowy żółwik (symbol wyspy), który zwłaszcza przez dzieci jest chętnie wybierany spośród kolorowych przedmiotów! Pluszak-poduszka lub breloczek z maskotką, to prezent idealny dla najmłodszych podróżników.

Niektóre sklepy na Zakynthos oferują ręcznie robione, wyjątkowe i oryginalne ceramiczne wzory, które będą gratką dla kolekcjonerów wakacyjnych pamiątek. Ręcznie malowane kubki, talerzyki czy miseczki nadają się do użytku codziennego, będzie to więc praktyczny prezent dla kogoś, kto lubi śródziemnomorski wystrój wnętrza!

Miód pomarańczowy

Każdy kto miał okazję odwiedzić Grecję mógł spróbować wielu smacznych miodów, między innymi tymiankowy, wielokwiatowy, lawendowy itp. Absolutnym hitem na wyspie Zakynthos jest miód o smaku pomarańczowym, w którym zakocha się każdy miłośnik tego płynnego słodkiego złota.

Wbrew pozorom, w Grecji jak i na wsypie Zakynthos, produkuje się bardzo dużo miodów. Podczas wycieczek po wyspie można zauważyć przy drodze ule, z których greccy rolnicy zbierają miód i sprzedają w lokalnych sklepikach lub na bazarze. Popularnym i najbardziej dostępnym jest miód tymiankowy, gdyż tymianek to roślina, która rośnie niemalże wszędzie.

Ulubionym miodem jednak jest wspomniany wcześniej miód o smaku pomarańczowym, którego największym producentem w całej Grecji jest region Argolidy (Peloponez). To tam występuje najwięcej drzewek pomarańczowych, z kwiatów których, dzielne pszczółki zbierają drogocenny pyłek potrzebny do produkcji miodów. Na Zakynthos produkcja występuje w mniejszej skali, ale miód pomarańczowy jest dostępny u dobrych i sprawdzonych dostawców i producentów. Dobry miód pomarańczowy można rozpoznać po specyficznym kolorze (nie zawsze jest on przejrzysty i klarowny), często znajdziecie go w pół-skrystalizowanej formie, a jego kolor przypomina ciepły pomarańcz w delikatnym brązowym odcieniu. Miód pomarańczowy można dostać zazwyczaj w małych słoiczkach, rzadko kiedy dostaniecie go w dużych opakowaniach, dlatego warto zrobić większy zapas miodu pomarańczowego, który w zimowe wieczory w Polsce, będzie osładzał chwile i przywoływał słoneczne wspomnienia!

Grecka oliwa z oliwek

Grecja to kraina miodem i oliwą płynąca. O oliwie greckiej można pisać książki, powieści i wiersze! Nie będziemy poruszać i rozwikływać zagadki, która oliwa jest najlepsza: włoska, hiszpańska, grecka czy inna! Wiadomo, że to kwestia gustu i smaku, a co za tym idzie klimatu, produkcji i tradycji.

Na Zakynthos oliwy produkuje się mnóstwo! Dobry sezon, czyli taki podczas którego pogoda i warunki klimatyczne dopisują, przynosi nawet kilka ton oliwy podczas jednego zbioru! Kto produkuje oliwę? Prawie każdy mieszkaniec Zante, który ma chociaż mały skrawek ziemi a na nim kilka-kilkanaście drzewek oliwnych. Zbiory oliwek rozpoczynają się zazwyczaj w listopadzie i czasami trwają do stycznia/lutego. W zależności od momentu zbioru oraz rodzaju oliwek, produkowane są zarówno oliwki przeznaczone do jedzenia jak i do stworzenia tego magicznego płynu, czyli oliwy! 

Na Zakintos znajdziecie także oliwy smakowe (taką oliwę możecie przyrządzić też samemu w domu) z dodatkiem lokalnych ziół i przypraw. Często można spotkać oliwę z dodatkiem oregano i/lub tymianku (z gałązką krzewu w butelce) lub oliwy smakowe z dodatkiem czosnku, papryki lub pomarańczy albo cytryny. Jeśli lubicie smakować i szukacie nowych wyjątkowych smaków, warto popróbować! Polecamy jednak tradycyjną oliwę, z której Grecja słynie! Warto poszukać oliwy extra virgin, tłoczonej na zimno, o jak najniższym poziomie kwasowości – to gwarancja zdrowia i jakości.

Jak rozpoznać dobrą oliwę? Najważniejszy jest smak i kolor. Oliwa powinna być gorzka i zostawiać specyficzny posmak na języku, a gdy oliwa jest świeża (tuż po zbiorach) dodatkowo przyjemnie „piecze” w gardle. Ważny jest także kolor oliwy! Oliwa z oliwek nie może być zbyt przezroczysta, a jej zielony kolor powinien być wyrazisty, intensywny i gęsty. 

olive oil + olives

Napój bogów, czyli zakyntyjskie wino

Butelka dobrego wina ucieszy każdego, koniecznie trzeba przywieźć do domu zapas tej greckiej ambrozji! Tutaj również pominiemy spór dotyczący kwestii, kto produkuje najlepsze wina na świecie – zostawiamy to waszym i naszym kubkom smakowym! Idąc za greckimi tradycjami i wierzeniami: co jest najważniejsze w spożywaniu wina? Towarzystwo!

Na Zante znajdziemy popularną w tym regionie odmianę wina VERDEA. Verdea jest popularna na wyspach jońskich, podróżując więc po Kefalonii czy Korfu, również znajdziecie verdeę na półkach sklepowych. Verdea zakintyjska ma wyjątkowy i specyficzny smak. Nie każdemu przypadnie ona do gustu, ale na pewno będzie wspaniałym pomysłem na prezent!

Verdea to wino białe wytrawne, a nazwa nie pochodzi od szczepu winogron ale od jego rodzaju. Verdea przechowywana jest w dębowych beczkach, a z jej smaku można wydobyć owocowe nuty z lekko pikantnym posmakiem.

Fot. @cloud.ekert
Fot. @cloud.ekert

Włoski akcent, czyli mandolato i mandoles

Dla miłośników słodyczy mamy mandolato i mandoles! To typowy zakyntyjski przysmak z włoskim akcentem. Sama nazwa pochodzi od włoskiego słowa „mandorli”, czyli migdał.

Mandolato to rodzaj słodkiego nugatu, który wytwarza się z migdałów i zazwyczaj ma w sobie całe orzechy. Mandolato jest bardzo słodkie i często twarde, trzeba więc uważać na zęby 😊 Ta słodka i twarda masa to typowy, lokalny wyrób, który zakupicie w małych sklepikach (także tych turystycznach), w większych supermarketach oraz w piekarniach. Często są pakowane w małych porcjach, idealne do skosztowania.

Ulubioną przekąską którą można przywieźć z Zante są także mandoles, czyli migdały w słodkiej miodowej polewie i posypce sezamowej.  

Mandolato, rodzaj nugatu z orzechami

Czarne złoto Zakynthos, czyli rodzynki!

Rodzynki to przysmak zarówno dorosłych jak i dzieci! Te zakyntyjskie mają charakterystyczny ciemnofioletowy kolor i są bardzo malutkie.

Ciekawostką jest, że uprawa rodzynek na Zakinthos rozpoczęła się już na początku XVI wieku! Rodzynki tak posmakowały mieszkańcom (i nie tylko), że zaczęto je produkować na szeroką skalę. Na wyjątkowy smak rodzynek mają wpływ uwarunkowania geograficzne i gleba, na której rosną winorośla, z których zbiera się winogrona pod produkcję rodzynek. Do produkcji rodzynek uprawia się specjalny rodzaj bezpestkowych winogron, zwanych „koryntkami”. Są one mniejsze i ciemniejsze niż powszechnie znane rodzynki typu „sułtanki”. Zakyntyjskie rodzynki posiadają unijny status produktu lokalnego (jak jak na przykład ser feta lub halloumi) i wytwarzane są zawsze w tradycyjny sposób, czyli latem są zbierane, układane na specjalnych matach i suszone w greckim słońcu.

Warto wybrać rodzynki z upraw ekologicznych lub bezpośrednio od rolników, którzy sprzedają swoje zapasy. Te rodzynki są naturalnie słodkie i bez dodatku (niepotrzebnego) cukru! Takie opakowanie około 200 gramowe to koszt ok. 2-3 euro.

Ladotiri - lokalny ser

Nie tylko feta czy graviera zasiada na serowym tronie. Zakynthos może pochwalić się wyjątkowym serem, który znajdziecie tylko na wyspie! Nazwa ladotiri, to połączenie dwóch słów: λάδι/ladi/, czyli olej, oliwa i τυρί /tiri/, czyli ser. Nazwa nie przypadkowa, gdyż jest bardzo ściśle związana z produkcją sera. Ladotiri to ser feta dojrzewający w oliwie, dzięki temu ma ostatecznie lekko pikantny posmak. Ser podawany jest jako przystawka w tawernie, można więc spróbować przed posiłkiem jego wyjątkowego smaku. To prawdziwa gratka na koneSERÓW, którą możecie również kupić w dobrym greckim sklepie z nabiałem lub supermarkecie – wtedy taki ser jest próżniowo pakowany, łatwo można spakować go do walizki i obdarować smakosza greckich (i nie tylko) serów 😊

Oregano i tymianek

To dwie przyprawy, które są wszystkim dobrze znane, ale odkryjecie ich smak i zapach na nowo, jeśli spróbujecie ich dziko rosnących (jadalnych oczywiście). Świeżo zerwane oregano i tymianek mają aromatyczny, intensywny smak, a samodzielnie ususzone zachowują swoje walory smakowe i zapachowe a bardzo długo. Ususzone ziółka można znaleźć także u lokalnych sprzedawców, którzy ręcznie zbierają i przygotowują ziołowe mieszanki. Ten niedrogi prezent ucieszy każdego, a zapach przywoła grecką atmosferę w polskiej kuchni.

Perfumy Grecją pachnące

Na koniec, dosyć mało znany produkt i miejsce na wyspie. Kto by się spodziewał, że na Zakynthos istnieje perfumeria? I to z całkiem długą już historią? Perfumeria Razi Aroma na Zakynthos powstała w latach 60. XX wieku i produkuje wyjątkowe zapachy oparte na naturalnych składnikach i zapachach. W ciepłe, letnie wieczory, wyspa pachnie morzem, opaloną słońcem skórą i oczywiście lokalnymi kwiatami. Jednym z popularniejszych zapachów są intensywne perfumy jaśminowe, które przypominają wakacyjne chwile nad morzem jońskim. W ofercie perfumerii znajdziemy kilka zapachów, między innymi: jaśmin z cytrusowo-kwiatowym akcentem (kwiat pomarańczy i brzoskwini), orientalna mieszanka żywicy, cyprysu i sosny, delikatne połączenie bergamotki z mandarynką, oraz bardziej kwiatowa propozycja: połączenie kwiatów gardenii, hiacyntu i jaśminu. Perfumy będą ciekawą pamiątką i prezentem dla kobiet, które lubią intensywne zapachy!

Pracownię perfumerii odwiedzamy podczas wycieczki Kalinichta Zante, gdzie zobaczymy proces tworzenia perfum, składniki, z których tworzy się zapachy i dowiemy się więcej o historii tego miejsca (w nadchodzącym sezonie 2021 odwiedziny w pracowni będą uzależnione od aktualnej sytuacji i obostrzeniami w związku z Covid na wyspie).

Fot. raziaroma.com
Pracownia Razi Aroma. fot. raziaroma.com

Poznaj Magic Tours! 
Więcej informacji: 
www.magictours.pl

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Emilia

Emilia

Jej przygoda z Grecją rozpoczęła się już na studiach. Zakochana w tym kraju po uszy, rzuciła wszystko i przeprowadziła się do Hellady, którą codziennie odkrywa na nowo. Niepoprawna marzycielka, szukająca idealnego domku na plaży z palmą w ogródku!